Zutaten:
Creme:
0,5 l Mascarpone
10 dkg Bitterschokolade
10 dkg Pulverzucker
1,5-2 dl Sahne
20 dkg Erdbeeren
1 Packung Tortengelatine
Teig:
15 dkg Mehl
15 dkg Pulverzucker
1,5 dl Sauersahne
1/2 Pack. Backpulver
1 Ei
3 EL Kakao
A krém elkészítése egyszerű és gyors, a tejszínt kemény habbá felverjük, a csokoládét megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni. A mascarponet a cukorral, a tejszínnel és a kihűlt csokival összekeverjük.
A tészta ugyancsak gyorsan elkészül. A tojást a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kakaót és a tejfölt. Jól összekeverjük, majd kerek formába öntjük, 180 fokon lassan sütjük.
A kész, kihűlt tésztára kenjük a csokis mascarpone krémet, majd rá az epret. Az eper lehet fagyasztott is, nem kell nagyon felengedni hagyni, a forró zselétől a gyümölcs gyorsan felolvad és fagyasztott állapotban könnyebben elrendezhető a tortán. A zselét 2,5 dl vízben felforraljuk, hagyjuk 2 percet hűlni, majd kanalanként a gyümölcsökre öntjük, ha már kezd dermedni a zselé, óvatosan a gyümölcsökre önthetjük. A kész tortát hütőben hagyjuk még egy picit érni (2-3 órát).
Oder
Topfen- Mascarpone Creme:
25 dkg Topfen mit 10 dkg Pulverzucker, dann 2,5 dl Mascarpone umrühren, esetleg van. cukorral ill. citrommal ízesíthetjük.
