Zutaten:15 dkg Butter
10 dkg Braunzucker
1 TL. gemahlener Zimt
1 Priese gemahlene Gewürznelken
1 Priese Salz
3 EL. Sauerrahm
25 dkg Vollkornmehl
Das Mehl mit der Butter, dem Zucker und der Sauerrahm rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausschneiden (Kanninchen, Herz, Lamm, Blume, Mond). Den Ofen auf 180°C vorheizen und das belegte Blech darin ca. 10 Minuten backen, heraus nehmen und abkühlen lassen.
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