Mit Marmelade gefüllter Lebkuchen

Zutaten:

250 g Honig

250 g Margarine

6 Eier

500 g Staubzucker

1 kg Mehl

2 EL Natron

4 EL Lebkuchen-Gewürze

geriebene Orangenschale

Marmelade (Zwetschken, Himbeer, Ingwer)

50 g Schokolade

50 g Margarine

Honig mit Margarine erwärmen und auskühlen lassen, dazwischen die Eier mit Staubzucker rühren. Vorsichtig die Gewürze, Orangenschale, Natron und auch das Mehl mit gekühlten Honig-Margarine und Eier-Zucker Masse mixen. Paar Stunden liegenlassen. Mit naßen Händen machen wir kleinere Knödel, drin können wir Marmelade füllen. Backen wir auf 170 Grad cca. 12 Minuten lang.